Tortillas di Riso (Senza Farina, Senza Glutine

Di Ela il 6. agosto, 2023 | 2 commenti. Questo post può contenere link di affiliazione*. Come affiliato Amazon guadagno dagli acquisti idonei.

Come preparare le tortillas di riso con riso cotto O farina di riso. Questi semplici involtini senza glutine sono morbidi, flessibili e versatili (roti, tacos...) + senza frumento, senza lievito, senza latticini e vegani!

Essendo una persona che segue una dieta senza glutine, vegana e talvolta cheto, mi sono divertito moltissimo a sperimentare semplici scambi di ingredienti per ricreare alcuni dei miei preferiti in cucina. Considerando solo le tortillas, ho già condiviso le ricette pertortillas di spinaci,tortillas di lenticchie,tortillas di farina di mandorle chetoe regolaretortillas senza glutine . Ora è il turno di queste facili tortillas di riso.

Gli involtini di tortilla di riso richiedono solo pochi ingredienti (tre dei quali sono sale, acqua e olio), senza ingredienti speciali (come gomma xantana o amidi). Inoltre, a differenza di molte ricette di tortillas di riso, le ho preparate con riso cotto. Tuttavia, nelle domande frequenti ho incluso anche il metodo più comune di utilizzo della farina di riso, quindi puoi utilizzare quello che hai a portata di mano.

Meglio ancora, queste tortillas senza glutine sono ancora meravigliosamente morbide e flessibili, senza rischio di rompersi o cadere a pezzi. Hanno anche un sapore abbastanza neutro da abbinarsi a ripieni/piatti dolci e salati e da gustare come una versatile focaccia di riso, roti di riso,tacos,Mi mancano anche le enchiladas,burritos, impacchi e altro ancora!

Per ilelenco completo degli ingredienti, misurazioni, metodo di ricetta completo e informazioni nutrizionali,leggi la scheda della ricetta qui sotto.

In alternativa, utilizzare un robot da cucina per scomporlo. Se è un po' troppo umido, può essere utile aggiungere una piccola quantità di farina di riso.

Ciò garantirà che siano un po' croccanti con qualche macchia scura ma comunque flessibili. Se preferisci che siano più croccanti, cuocili un po' più a lungo e/o alza la fiamma.

Goditi queste tortillas senza glutine a base di riso come:

Frigorifero: Lasciare raffreddare le piadine senza glutine e conservare gli eventuali avanzi in un contenitore ermetico con carta forno tra una sfoglia e l'altra (per evitare che si attacchino) in frigorifero per 2-3 giorni (fino a 5 giorni se si utilizza farina di riso).

Congelatore:Impilare le tortillas di riso con pezzi di carta forno tra ciascuno (per evitare che si attacchino) e congelarle in una chiusura lampo per 2-3 mesi.

Riscaldare:Riscaldare delicatamente gli involtini nel microonde, sul piano cottura o avvolti nella pellicola nel forno (a 350°F/175°C fino a quando saranno caldi – circa 10-15 minuti).

Per preparare le tortillas di riso con farina di riso, dovrai usare parti uguali di acqua bollita e farina di riso (farina di riso bianco o anche farina di riso integrale ma non farina di riso glutinoso) con il sale, mescolare bene e lasciare riposare coperta per un po'. 10 minuti affinché la farina si idrati.

Poi lavorate l'impasto, aggiungendo un cucchiaino d'acqua in più alla volta, finché non si impasta senza molte crepe. Quindi modellare e cuocere.

Per tortillas di farina di riso più flessibili, sostituisci un po' di farina di riso con amido di root/farina di tapioca (sperimenta utilizzando circa 2-3 cucchiai per 1 tazza di farina di riso).

Sì, questi involucri sono flessibili e teneri quando sono caldi (e se non vengono cotti troppo a lungo).

Non l'ho provato, anche se potrebbe funzionare. Tuttavia, il riso cotto tende ad asciugarsi mentre si siede, quindi penso che dovresti riscaldarlo delicatamente con una spruzzata d'acqua per cuocerlo a vapore.

Se provi questa semplice ricetta di tortillas di riso vegane e senza glutine, mi piacerebbe acommento e★★★★★valutazione della ricetta sotto. Inoltre, per favore, non dimenticartelotaggami nelle ricreazioni su Instagram o Facebookcon@elaveganE#elavegan—Mi piace vederli.

Le informazioni nutrizionali sono una stima e sono state calcolate automaticamente